Starbucks planea duplicar la cantidad de máquinas de café conectadas a la nube

Starbucks quiere mejorar la eficiencia de su servicio aplicando la tecnología a su proceso de atención al cliente. Esto es, conectando en red sus máquinas de café, heladeras y otros aparatos a aplicaciones inteligentes.

El año que viene, Starbucks planea duplicar la cantidad de máquinas para preparar café Clover, que se conectan a la nube y registran las preferencias de los clientes.

Esta modalidad también le permite que las recetas se actualicen digitalmente y ayudar a los empleados a supervisar de manera remota el rendimiento de una máquina de café. La cadena también quiere incrementar la cantidad de heladeras conectadas a Internet, que indican, por ejemplo, si la leche se encuentra vencida.

"Estamos invirtiendo en diferentes tecnologías para facilitarles las cosas a nuestros baristas", dijo en una entrevista con la agencia Bloomberg, Marianne Marck, vicepresidente sénior de la compañía con sede en Seattle.

Se trata de una tendencia que se está generalizando en el canal gastronómico. Las cafeterías, los locales de comidas rápidas y los minoristas conectan parte de sus operaciones a Internet, y acumulan así información para mejorar el servicio a los clientes.

A la vez, esta modalidad les permite mayor control en todo el proceso, desde la temperatura del comercio a las cerraduras de las puertas.

El mercado de los dispositivos conectados a la Web, sin contar los smartphones y las computadoras, se triplicará a u$s27.000 millones para 2016, según Cisco Systems, que está realizando fuertes inversiones en la llamada "Internet de las Cosas".

Los consumidores siguen esta tendencia desde hace años, adquiriendo marcos para fotografías, termostatos y sistemas de seguridad conectados a la Web además de televisores y estéreos.

Asimismo, empresas de tecnología como Microsoft, Intel e International Business Machines promueven la visión de un hogar conectado desde fines de la década de 1990.

Entre las pocas industrias que han dado ese salto hasta la fecha se encuentran las empresas de servicios públicos y manufactura, y los proveedores de seguridad, que montaron divisiones enteras en torno a la mayor automatización.

Además de los costos de instalación y prueba de los sistemas nuevos, el uso de máquinas conectadas a la Web exige brindar capacitación y obliga a los empleados a modificar sus hábitos de trabajo.

Starbucks es una de las compañías que encabeza la ofensiva en pos de la adopción masiva, y la caída de los costos para administrar los servidores en la nube abre esta posibilidad a empresas de todos los tamaños.

Por otra parte, el precio de los chips para dispositivos conectados se redujo más del 80%, a 50 centavos, en los últimos cinco años, según Susan Eustis, presidente de WinterGreen Research. 


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